CAMARON DESECADO

1. RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA: Se recibe el camarón fresco para ser procesado.
2. ESCALDADO: Tratamiento térmico el cual se hace rápido su duración depende de la cantidad de camarón.
3. SECADO CON LA LUZ SOLAR: Es el proceso mediante el cual el camarón se expone a la radiación solar para su debido secado.
4. PELADO: En este proceso se divide el cuerpo del camarón de la cabeza, patas y cola.
5. EMPACAD: Luego de dividir el camarón este es empacado en bandejas de icopor con el capirote y se cubre con una película transparente adherente.
6. ETIQUETADO: Consiste en colocarle una etiqueta con el nombre del producto.
7. COMERCIALIZACIÓN: Es la etapa de la venta del producto a los diferentes consumidores.